Sos verde condimentat

Vezi versiunea printabila

Ideea acestui sos mi s-a conturat pe masura ce citeam articolul Elenei Toma despre un alt fel de pesto.

Am folosit:

- o legatura patrunjel (IG=5);
- o legatura marar (IG=15);
- o legatura frunze de ridichi (IG=15);
- un pumn seminte crude de floarea soarelui (IG=35);
- un pumn seminte crude amestec - in (IG=35), susan (IG=35), dovleac (IG=25);
- 2 catei de usturoi (IG=30);
- zeama de la o lamaie (IG=20);
- aproximativ 2-3 linguri ulei de masline;
- piper mozaic, chili, sare (condimente IG=5);
- apa plata.

Legaturile de verdeata le-am folosit integral, nu doar frunzele, iar volumul lor fiind aproximativ egal nu as putea spune ca s-a simtit vreo aroma anume, dar evident ca se pot folosi in cantitate mai mare frunzele preferate.
Cantitatile ingredientelor/ raportul dintre ele sunt discutabile, in functie de aromele preferate si de textura finala dorita.

Am avut noroc cu blenderul ca a facut fata, in ciuda lipsei mele de organizare si a adaptarii cantitatilor pe parcurs, iar rezultatul a iesit foarte cremos.

L-am consumat alaturi de rosii (IG=30), ridichi (IG=15) si morcovi (cruzi IG=30).

Cu siguranta sunt multe combinatii pe care le puteti face cu acest sos, dar alaturi de niste rosii cat mai dulci, va spun sigur ca e foarte gustos!