Piure de soia verde

Vezi versiunea printabila

Am folosit:

- 200 g boabe de soia verde (fasole mung IG=25);
- 50 g unt;
- sare cu verdeturi (IG=5).


Boabele de soia verde le-am spalat bine si le-am pus la inmuiat in 1-1,5 litri de apa; dupa ce le-am lasat 3-4 ore la inmuiat, le-am clatit bine si le-am pus la fiert.
Fasolea mung se fierbe: 1 parte boabe - 3 parti apa, in volum.
Dupa 30 de minute de fierbere, am clatit iar boabele (in fierbere apa capata culoarea verde, iar la suprafata se ridica cojile boabelor) si le-am mai lasat inca vreo 15 minute la fiert.

Pentru piure le-am scurs si le-am amestecat cu cele 50 g de unt si sarea cu verdeturi.


0 comentarii: